பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது சோர்பிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட உப்பு ஆகும், இது பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற வெள்ளை படிக தூள், இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது உணவு-தர பாதுகாப்பாகும், இது பொதுவாக சீஸ், இறைச்சி, வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளில் அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் வகையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது சோர்பிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட உப்பு ஆகும், இது பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற வெள்ளை படிக தூள், இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது உணவு-தர பாதுகாப்பாகும், இது பொதுவாக சீஸ், இறைச்சி, வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளில் அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் வகையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பொட்டாசியம் சோர்பேட் உணவுப் பொருட்களில் அச்சு, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவும். இந்த நுண்ணுயிரிகளின் உயிரணு சவ்வுகளில் குறுக்கிடுவதன் மூலம் இது செயல்படுகிறது, இது ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதிலிருந்தும் வளரவிடாமல் தடுக்கிறது.
உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, பொட்டாசியம் சோர்பேட் அழகுசாதனத் துறையில் லோஷன்கள், சீரம்கள் மற்றும் ஷாம்புகள் வரையிலான ஒப்பனைப் பொருட்களில் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், பசைகள், பூச்சுகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் போன்ற பாலிமர் அடிப்படையிலான பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.
பொட்டாசியம் சோர்பேட் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) போன்ற ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களில் - 0.1% க்கும் குறைவான செறிவுகளில் - இயக்கியபடி பயன்படுத்தினால், அது பொதுவாக எந்தவிதமான பாதகமான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது.
