பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது சோர்பிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட உப்பு ஆகும், இது பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற வெள்ளை படிக தூள், இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. பொட்டாசியம் சோர்பேட் என்பது உணவு-தர பாதுகாப்பாகும், இது பொதுவாக சீஸ், இறைச்சி, வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளில் அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் வகையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
