நான் லெசித்தின்

சோயா லெசித்தின் என்பது சோயாபீன் எண்ணெயில் இருந்து பெறப்பட்ட கொழுப்புப் பொருட்களின் கலவையாகும், இது உணவு சேர்க்கை மற்றும் தொழில்துறை உற்பத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், கோலின், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் உள்ளிட்ட பல சேர்மங்களால் ஆனது. சோயா லெசித்தின் பொதுவாக சுடப்பட்ட பொருட்கள், சாக்லேட் மற்றும் மார்கரின் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில், அமைப்பு, நிலைத்தன்மை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோயா லெசித்தின் மருந்து தயாரிப்புகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகளான மை மற்றும் பெயிண்ட் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவுத் தொழிலில், சோயா லெசித்தின் ஒரு குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது திரவங்களை கொழுப்புகளுடன் சீராக கலக்க உதவுகிறது மற்றும் மயோனைஸ் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற குழம்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இது நச்சுத்தன்மையற்ற உணவு சேர்க்கையாக செயல்படுகிறது, அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் கட்டிகள் மற்றும் பிரித்தலைத் தடுக்கிறது.

தொழில்துறை பயன்பாடுகளில், சோயா லெசித்தின் மை, பெயிண்ட் மற்றும் பிற பொருட்களை எளிதாக கலந்து பயன்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீர்-விரட்டும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் சர்பாக்டான்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோயா லெசித்தின் பொதுவாக மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் FDA உட்பட பல்வேறு ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளால் உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. ஒரு இயற்கை மூலப்பொருளாக, இது பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், சோயா லெசித்தின் தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சில நபர்களில் உருவாகலாம், மேலும் சோயா ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கான தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.