சோடியம் அல்ஜினேட்

சோடியம் ஆல்ஜினேட் என்பது கடற்பாசியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை பாலிமர் ஆகும். இது நீரில் கரையக்கூடிய, மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற உப்பு ஆகும், இது பொதுவாக பல்வேறு உணவு மற்றும் தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் தடித்தல் மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவுத் தொழிலில், பால் பொருட்கள், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் உறைந்த இனிப்புகள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களில் சோடியம் ஆல்ஜினேட் தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தாவர அடிப்படையிலான இனிப்புகள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் போன்ற ஜெலட்டினுக்கு பதிலாக சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகைகளின் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் ஆல்ஜினேட் பொதுவாக ஒரு பூச்சாகவும் அல்லது கோளங்கள் மற்றும் பிற வடிவங்களை உருவாக்கவும் பொதுவாக மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமி போன்ற உணவு பதப்படுத்தும் நுட்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொழில்துறை துறையில், சோடியம் ஆல்ஜினேட் ஜவுளி, காகித உற்பத்தி மற்றும் மருந்துகள் போன்ற பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பைண்டர், தடிப்பாக்கி மற்றும் அளவு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பசைகள், சாயங்கள் மற்றும் பல் இம்ப்ரெஷன் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் ஆல்ஜினேட் பொதுவாக இயற்கை மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுவதால், வெவ்வேறு பயன்பாடுகளில் நுகர்வு மற்றும் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.