சோடியம் சிட்ரேட்

சோடியம் சிட்ரேட் என்பது சிட்ரிக் அமிலத்தின் உப்பு மற்றும் உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிட்ரிக் அமிலத்தை சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு அல்லது சோடியம் கார்பனேட்டுடன் இணைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சோடியம் சிட்ரேட் பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் அமிலத்தன்மை சீராக்கி, குழம்பாக்கி மற்றும் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது.

சோடியம் சிட்ரேட்டின் சில பொதுவான பயன்பாடுகள் இங்கே:

உணவு சேர்க்கை: சோடியம் சிட்ரேட் பானங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் அமிலத்தன்மை சீராக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவுப் பொருளின் pH அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

இரத்த உறைவு எதிர்ப்பு மருந்து: சோடியம் சிட்ரேட்டை இரத்தம் உறைதலில் இருந்து தடுக்க இரத்தமாற்றத்தில் இரத்த உறைவு எதிர்ப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மருத்துவப் பயன்பாடுகள்: சோடியம் சிட்ரேட் சில மருத்துவப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக சிறுநீர்ப்பையைக் கழுவுவதற்கும் சிறுநீரகக் கற்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

துப்புரவுப் பொருட்கள்: சில துப்புரவுப் பொருட்களில் கடுமையான இரசாயனங்களுக்கு இயற்கையான மாற்றாக சோடியம் சிட்ரேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொழில்துறை பயன்பாடுகள்: சோடியம் சிட்ரேட் பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் சவர்க்காரங்களில் பில்டராகவும், புகைப்படம் எடுத்தல் செயலாக்கத்தில் ஒரு இடையக முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் சிட்ரேட் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அதிக அளவு நுகர்வு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அனைத்து இரசாயனப் பொருட்களைப் போலவே, சோடியம் சிட்ரேட்டை கவனமாகப் பயன்படுத்துவது மற்றும் கையாள்வது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.