சோடியம் பெஞ்சோஏட்

சோடியம் பென்சோயேட் (NaC7H5O2) என்பது ஒரு வெள்ளைப் படிகத் தூள் ஆகும், இது பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பென்சோயிக் அமிலத்தின் உப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, ஆனால் கொழுப்புகள் அல்லது எண்ணெய்களில் அல்ல. சோடியம் பென்சோயேட் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு அல்லது சோடியம் பைகார்பனேட்டுடன் பென்சோயிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

சோடியம் பென்சோயேட் என்பது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகும், இது குளிர்பானங்கள், பழச்சாறுகள், காண்டிமென்ட்கள் மற்றும் ஊறுகாய்கள் போன்ற பலதரப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. சோடியம் பென்சோயேட் சில மருந்துகளில் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாக மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலகெங்கிலும் உள்ள ஒழுங்குமுறை முகமைகளால் சோடியம் பென்சோயேட் ஒரு பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது குறைந்த நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக மனித உடலால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும் சிலருக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். இருப்பினும், அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் (வைட்டமின் சி) சோடியம் பென்சோயேட்டைப் பயன்படுத்துவதைச் சுற்றி சில சர்ச்சைகள் உள்ளன, இது சில நிபந்தனைகளின் கீழ் அறியப்பட்ட புற்றுநோயான பென்சீனை உற்பத்தி செய்யும் என்று கருதப்படுகிறது.

மொத்தத்தில், சோடியம் பென்சோயேட் ஒரு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் பயனுள்ள உணவுப் பாதுகாப்பாகும், ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதல்களுக்கு இணங்க அதைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் அதன் பயன்பாட்டினால் ஏற்படும் அபாயங்கள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம்.