பன்றிக்குட்டிகளுக்கான ஸ்டார்டர் ஃபீட்களில் பெரும்பாலானவை மோர் பொடியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மோர் தூள் முக்கியமாக இறக்குமதி செய்யப்படுவதால், இது விலை உயர்ந்தது, பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரியது, சுவையானது மற்றும் திரட்டப்பட்டது, மேலும் சேமிப்பது கடினம். நடுத்தர மற்றும் சிறிய தீவன ஆலைகள் மற்றும் இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றில் சந்தையை தேர்வு செய்ய அதிக விருப்பம் இருக்கும்கால்சியம் உருவாகிறதுஉபயோகத்திற்காக.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பன்றிக்குட்டிகளில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஃபுமாரிக் அமிலம் போன்ற அமிலமாக்கிகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்து பல உள்நாட்டு அறிக்கைகள் உள்ளன, இது தீவன அஜீரணத்தால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் தொழுநோயைத் தடுக்கும். இது பன்றிக்குட்டி இறப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் பன்றிக்குட்டி வளர்ச்சி விகிதத்தை அதிகரிக்கும்.
சிட்ரிக் அமிலம், ஃபுமரிக் அமிலம் போன்றவை சந்தையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை தேய்மானம் மற்றும் திரட்டலுக்கு ஆளாகின்றன. இலவச கரிம அமிலங்கள் வடிவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது பெரும்பாலும் தீவன உற்பத்தி செயல்முறையை மிகவும் அமிலமாக்குகிறது மற்றும் கருவிகளை தீவிரமாக அரிக்கிறது, இதன் விளைவாக மோசமான தீவன கலவை மற்றும் குறைந்த நடைமுறை மதிப்பு ஏற்படுகிறது.
கால்சியம் ஃபார்மேட் 400 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் சிதைந்துவிடும் மற்றும் கிரானுலேஷன் செயல்பாட்டின் போது சேதமடையாது. ஃபார்மிக் அமிலத்தின் சுவடு அளவு இருப்பதால் உற்பத்தி சாதனங்களுக்கு சேதம் ஏற்படாது. ஊட்டத்தில் நடுநிலையான வடிவத்தில் சேர்க்கப்பட்டால், பன்றிக்குட்டிகளின் செரிமான மண்டலத்தின் உயிர்வேதியியல் விளைவுகளின் மூலம் ஃபார்மிக் அமிலத்தின் சுவடு அளவு வெளியிடப்படும், இதன் மூலம் இரைப்பைக் குழாயின் pH மதிப்பைக் குறைத்து, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. செரிமான மண்டலத்தில், மற்றும் பன்றிக்குட்டிகளின் ஆபத்தை குறைத்தல் நோயின் பங்கு.
கால்சியம் ஃபார்மேட் மற்றும் கால்சியம் லாக்டேட்டின் ஒப்பீடு, தண்ணீரில் அவற்றின் pH மதிப்புகள் கால்சியம் ஃபார்மேட்டிற்கு 7.2 மற்றும் கால்சியம் லாக்டேட்டுக்கு 6.5~7.0 ஆகும். கால்சியம் ஃபார்மேட்டை விட கால்சியம் லாக்டேட் சிறந்த செயல்திறன் கொண்டது என்று தெரிகிறது. உண்மையில், கால்சியம் லாக்டேட் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு அதிகரித்தால், அது இரைப்பை அமிலத்தின் (ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்) விளைவைக் கட்டுப்படுத்தும் அல்லது பலவீனப்படுத்தும், மேலும் பன்றிக்குட்டிக்கு அதிகமாக உணவளிக்கும் நிகழ்வைக் காணலாம், அதே நேரத்தில் கால்சியம் ஃபார்மேட்டிற்கு இந்த பிரச்சனை இல்லை.
